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2018年08月29日 1/1

水の味

X-Pro2+XF23mm F1.4R前々から気になっていた水蕎麦を食べに栃木まで行った。水蕎麦は信州でもよく食べるのだけど、地域によって明らかに味が違う。汁はただの水、まずは何もつけずに、次はわさびを載せて、さらにちょっと塩を載せて・・・といろいろな味を楽しめる。この栃木の水蕎麦、下手な信州の蕎麦より美味い。つけ汁の出番がない程だ。でも、つけ汁は最後にそば湯で割っていただきました。...

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