No title
蕎麦ってちょっと練習すれば素人でも作れます。
僕の住むところでも蕎麦が採れるので、地元の有志が気軽にできるように、蕎麦ののし棒や包丁などセットで貸し出してくれます。
案外旨いんです。笑
寿司も元ネタで決まるところも多いし、蕎麦も同様。
とは思っているのですが、美味しくない店にも出会います。
不思議ですよね。
イタリアンやフレンチなどはもっと調理人の腕次第。
なぜこの店は、休日に他店に出向いてどんな料理を出しているのかリサーチしないんだろうと思うほどに、ずっと美味しくない店があります。
昨日は昼を松本市内の蕎麦屋に行きました。
二八と十割 大盛りなしの２種類だけという昔ながらの頑固な店ですが、美味しかったです。
十数年ぶりでしたがまだ繁盛しているってことは、それなりに頑張っているんだなあと思いました。
Re: No title
mintonさん、
> 蕎麦ってちょっと練習すれば素人でも作れます。
> 僕の住むところでも蕎麦が採れるので、地元の有志が気軽にできるように、蕎麦ののし棒や包丁などセットで貸し出してくれます。
> 案外旨いんです。笑
やはり味は打ちたてが一番なんだと思います。
打ち方はのどごしや歯ごたえですよね。
私も一時そば打ちに挑戦しました。家族、特に娘には評判がよかったです。
> 寿司も元ネタで決まるところも多いし、蕎麦も同様。
> とは思っているのですが、美味しくない店にも出会います。
今回訪れたのは、スーパーで売られている半生麺の製造元でした。
半生麺はそこそこの味だったので期待しましたが、お店で食べても半生麺みたいな感じ（笑）。
>
> 昨日は昼を松本市内の蕎麦屋に行きました。
> 二八と十割 大盛りなしの２種類だけという昔ながらの頑固な店ですが、美味しかったです。
> 十数年ぶりでしたがまだ繁盛しているってことは、それなりに頑張っているんだなあと思いました。
軽井沢にも長年人気の店があるのですが、昔以上に混んでしまって、最近は足が向かなくなりました。